domingo, 21 de junio de 2015

La receta del domingo: Rainbow Cupcakes!!

Hola!!

Un domingo más, una receta más!!!

Rainbow Cupcakes con merengue italiano.




Ea.

Jajajjajajajajaja!!!!

La receta está extraída del libro Objetivo: Cupcake Perfecto de Alma Obregón

Dividiremos la receta en dos partes. La primera lo que es el bizcocho y la segunda la decoración.
Vamos con la primera parte.

Para hacer los cupcakes debemos seguir la receta de los cupcakes de vainilla y simplemente, una vez tengamos la masa preparada, dividirla en dos tres o cuatro bols. Yo lo he hecho en tres. Una vez tenemos la masa dividida en los diferentes bols (MUY IMPORTANTE: tiene que haber la misma cantidad de masa en cada bol!!! La cuchara heladera es vuestra mejor amiga!!! Recordad!!) teñimos la masa con los colores que hayamos elegido. En mi caso son verde, rosa y amarillo (aunque el amarillo ha quedado un poco anaranjado..)







Repartimos primera la masa de un color por el molde, después el otro color y finalmente el tercero.







Ahora sólo queda meterlo en el horno unos 22-25 minutos. Una vez los sacamos del horno los dejamos enfríar 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla para dejarlos enfríar del todo.

Vamos con la segunda parte de la receta. El merengue italiano. Nunca lo había preparado y ya iba siendo hora...

Ingredientes para el merengue

  • 100ml de agua
  • 180g de azúcar blanco
  • 1 cucharada de sirope de maíz
  • 3 claras de huevo
  • Termómetro de cocina

Poner en un cazo el agua, el azúcar y el sirope de maíz a calentar hasta llegar a una temperatura de 115º - 125º. Mientras vamos montando las claras a punto de nieve.
Una vez hayamos llegado a esa temperatura (si no tenéis termómetro de cocina podéis hacer el truco de la bolita. En un vaso lleno de agua fría ponemos muy poquito del almíbar. Si éste forma una bolita es que ya está listo) vertemos el contenido del cazo sobre las claras montadas pero muy poco a poco. No paramos de batir en ningún momento hasta que el merengue esté brillante. 
Para decorar yo lo he hecho con una boquilla redonda y bolitas de colores.




Y hasta aquí la receta de hoy!!! 

Espero que os haya gustado y si es así no olvidéis compartir!!! Recordad el Facebook del blog y también Instagram :D

Muuuuuuuuuuchas gracias!!!!

Petons!!!

I.

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