domingo, 13 de septiembre de 2015

La receta del domingo: Cupcakes de crema de cacahuete!!

Hola!!

Antes de nada tengo que decir dos cosas.

La primera: tengo un problema con mi horno. A parte de ser de la prehistoria, el termostato de la temperatura hace lo que le da la gana. Así que es realmente jo**** cocinar bajo estas circunstancias.

La segunda: no se si habrán muchas más #larecetadeldomingo. Al menos no las que impliquen horno. Me he cansado de tirar cupcakes, muffins, bizcochos y galletas... Así que ya he hecho la carta de los reyes (quiero decir, la dueña del piso) pidiendo un horno...

Una vez puestos en antecedentes, ahora sí...

Ya está aquí #la(penúltima)recetadeldomingo!!!




Ingrediente secreto?

CREMA DE CACAHUETE!!! 

La probé no hace mucho y me enamoré <3 que le vamos a hacer....

Así que, aprovechando que en el libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake perfecto" viene una receta, pues me he tirado a la piscina!!! 

AVISO: gracias a mi horno no han quedado todo lo bien que tenían que quedar.. por eso no hay muchas fotos del resultado final ... :( Pero igualmente pongo la receta y la probáis en casa por que eso sí... Se puede decir que por lo menos han quedado buenos..

A alguien le sobra un horno? :/

Let's go!!!

Ingredientes:


  • 55g de mantequilla
  • 150g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 150g de harina
  • 60g de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60ml de leche desnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Si el horno no tiene ventilador precalentar a 180ºC (el mío tiene ventilador pero ninguna temperatura le va bien...

Tamizar la harina con la levadura y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo bien integrado y la mezcla se aclare un poco.




Añadir los huevos de uno en uno. Hasta que no se integre uno no echamos el otro.
Agregar la crema de cacahuete y batir hasta que esté bien mezclado.




Echar la harina y batir a velocidad baja hasta que este todo integrado. 




A continuación, verter la leche con el extracto de vainilla ya disuelto y volver a batir.

Repartir la mezcla en las capsulas y hornear ( si tenéis un horno normal y que funciona como es debido) unos 22 - 25 minutos.




Pasados esos minutos, sacar del horno y dejar enfríar en el molde durante 5 minutos. Después los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar del todo.

Para preparar la crema de mantequilla necesitamos:


  • 55g de mantequilla sin sal
  • 150g de azúcar superfino (azúcar glass)
  • 130g de crema de cacahuete
  • 45ml de nata para montar

Batir a velocidad media-alta la crema de cacahuete junto la mantequilla y la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y una textura suave. 



Añadir el azúcar superfino tamizado y batir al menos otros 5 minutos a la misma velocidad (media-alta).

Una vez la crema ya la tenemos, solo nos queda decorar :D



Sí, la última foto es con el teléfono.... Estaba tan enfadada por que no habían salido como me tenían que salir ... :_( Pero se pueden comer que es lo importante...

Bien...Hasta aquí #la(penúltima)recetadeldomingo...

Seguiré experimentando y cuando salga una bien pues la compartiré!!!!!

Hasta entonces seguiré compartiendo mis avances en el scrap y esta semana explicaré una nueva afición (si se le puede llamar así) que no sabía que me gustara tanto!!!!

Stay alert!!!

Muchas gracias!!!

Petons!!

I.


2 comentarios :

  1. yo las he probadoooo y está to guennnnasss!! mmmmmmmmmmmmmmmmm

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  2. Pero ¿cómo tenían que salir? Yo los veo perfectos.
    Voy acumulando recetas tuyas que tengo pendiente probar. Ahora que empiece el frío me pondré con la repostería.
    Me has dejado intrigada ¿cuál es tu nueva afición? Estaré alerta, puedes estar segura ;)

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Gracias por tu comentario :)