domingo, 5 de abril de 2015

La receta del domingo: rosquillas!!!

Hola! 

Ya está aquí la receta del domingo! El otro día (mientras buscaba recetas de galletas) se me ocurrió que podría hacer una receta acorde con las fechas en las que nos encontramos. Así que hice lo que hace todo el mundo. Le pregunté al Señor Google: 
-Señor Google, me podría decir usted postres típicos o recetas de semana santa? 

Y el señor Google me dijo muchiiiiisisisisimas recetas pero hubo una que me llevó a mi infancia. 

ROSQUILLAS!! 

mmmmmmmmm

ROSQUILLAS!!

Rosquilla para mí significa casa de mi abuela, con 7 años, ayudándole a prepararlas y luego comérmelas como si no hubiera un mañana.

Así que me puse manos al teclado y busqué y busqué...  Vi que las diferencias que había entre recetas eran que si una era más harina pero menos azúcar, otra más levadura y menos harina, otra con anís y otra con ralladura de limón y naranja... Al final me decidí por esta receta en el blog de María Lunarillos. La razón fue el origen de la receta. En el blog explica que este postre es típico de Guadix y aquí el cerebro hizo las conexiones necesarias y me dijo:

-Guadix!!! Como la yaya!!! Dale dale dale dale!!!

Así que me puse manos a la obra y aquí está el resultado.

Roscos fritos de Semana Santa

Antes de empezar. Esta receta lleva cáscara de limón . Yo no se la he puesto ya que fue una receta improvisada y en ese momento no tenía limón u_u. Explicaré la receta cómo yo la hice ya que, por ejemplo, yo tuve que añadir más harina de la que pone en la receta.

Ingredientes:


  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 6-8 cucharadas de azúcar (depende de lo dulces que seáis)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 300g. de harina de repostería aproximadamente
  • Canela en polvo (a ojo)
  • Aceite de girasol para freír.

Ingredientes

1. Batimos los huevos y añadimos el azúcar y la leche.
2. Añadimos la levadura y batimos para integrar bien los ingredientes.
3. Vamos añadiendo la harina poco a poco, a cucharadas y vamos mezclando hasta lograr una masa.
4.Aquí viene lo divertido... La cuestión es conseguir una masa consistente, lisa y maleable. En resumen que esto va a ojo. Yo tuve que añadir unos 50g más de harina pero yo y las masas nunca nos hemos llevado bien :(




Una vez consigues la masa (que yo creo que no era la que tenía que conseguir...) vamos cogiendo trozos de la masa y hacemos la forma de rosquilla. Cómo? Fácil. Hacemos un churro y le damos forma. Como si jugáramos con plastelina!!


mmmm

Mientras damos forma ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Si lo ponemos muy fuerte se nos quemarán por fuera y se quedará crudo por dentro. Yo hice la prueba con el primero y ya seguí con el resto. 
titori

Y este es el resultado!!


Rosquillas primer intento

Algunas se han abierto y creo que quizás están un pelín mas hechas pero el pueblo ha hablado (señor esposo y amigos) y el veredicto es que están buenas!!! 
Para la siguiente vez que las haga añadiré el limón y controlaré el tiempo de cocinado.

En el próximo post  Reto de Abril de Kimidori!!!! #guarreopower

Espero que os haya gustado!!

I.

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