La receta del domingo: Carrot Cake

Hola!

Un domingo más. Una receta más.

Carrot Cake.

Lo que viene siendo un pastel de zanahoria de toda la vida. Y ésta receta sale buenisisisisisisisima. 

Suena raro un pastel de zanahoria pero una vez se prueba...

Vamos con la receta.

Carrot Cake (Receta extraída de Pastelería en 3 pasos de Florence Edelmann)

Ingredientes:

• 200g de mantequilla derretida
• 4 huevos M
• 200g de azúcar moreno
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 300g de harina
• 5g de levadura
• 3 cucharaditas de mezcla de especias*
• 300 g de zanahorias (unas 5 zanahorias) peladas y limpias
• el zumo de medio limón
• la ralladura de un limón

*yo he puesto nuez moscada sólo pero también le podéis añadir jengibre en polvo y canela... Eso va a gustos.

Derretimos la mantequilla y reservamos.Untamos con mantequilla y enharinamos el molde.

Batimos los huevos en un bol junto con el azúcar moreno, el azúcar de vainilla y la pizca de sal.

A continuación rallamos las zanahorias (todavía me duele el brazo... sí, soy muy floja jajajaja), rallamos la piel del limón y exprimimos la mitad. Añadimos la ralladura de zanahoria y de limón junto con el zumo a la mezcla de los huevos con el azúcar.

Incorporamos la harina ya tamizada con la levadura y las especias.

Vertemos la masa en el molde. Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo con ventilador) Mientras ponemos el molde en la nevera durante 30 minutos. Pasados esos minutos horneamos durante 30 minutos más y listo!!

Tada!

Es una receta fácil y rápida (menos lo de rallar la zanahoria...). También la podemos hacer en 12 moldes pequeños. Y si le queremos dar un toque más dulce y de paso decorarla un poquito también le podemos espolvorear por encima un poquito de azúcar glass.

Espero que os haya gustado!! Podéis compartir la receta a través del Facebook del blog #larecetadeldomingo y podéis darle muchos Me gusta en Instagram!!!!!

Nos vemos el martes con la inauguración de la nueva sección #losmartesdesmash

Muuuuuuuchas gracias :D

I.